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海参泡完一掐就破是咋回事 海参泡发后能直接食用吗
2022-09-20

众所周知海参的营养价值极高,不仅可以延续衰老、消除疲劳还能够增强抵抗疾病的能力因而备受人们的喜爱。那么海参泡完一掐就破是咋回事 ?泡好的海参能直接吃吗?我们一起来看看。

海参泡完一掐就破是咋回事

一捏就烂说明你煮大了、泡过了,海参正常泡发到干参长度的两倍左右时事口感和营养的最好状态。而很多人为了追求海参的体积,去除掉了海参的内筋和内膜,并且长时间不停的泡发,内筋和内膜营养价值都非常高,这样是非常浪费的,并且长时间的泡发对海参的营养价值也是有影响的。泡发好的海参应该很有弹性,且烹调时下锅后不会烂掉,口感脆嫩爽滑!

鲜海参怎么处理才能吃

1、用剪刀从屁股捅进去,捏住了。从腹部皮薄处往前推剖开。

2、摘出参肠和参籽放一边,把肠子轻轻沥去泥。呆会和海参一起煮,听说吃了养胃。

3、剖好的参清洗一下,剪去白色的牙带。

4、铁锅刷净,不要带油放入参。加水盖住参。

5、起中火煮似开非开时翻一下,捞出。

6、就可以凉拌,做汤,冷冻起来了。

海参泡发后能不能直接食用

泡发后的海参就是煮发好已经熟的了,可以直接吃,直接吃没什么味道还是蘸酱料或蜂蜜好一些。因海参营养价值极高,十分适合适合年老体虚,术后恢复,身体抵抗力差,易伤风感冒的人群食用。